Фулл читается КТАГОм например. Piasini ещё вроде.
Pcmflash по ОБД можно считать флеш. ЕЕПРОМ отдельно в программаторе, если она есть, а скорее всего есть.
По взаимозаменяемости ЭБУ вряд-ли кто-то подскажет. Ситуация слишком редкая чтобы накопился опыт.
На разборке нужно работать чтобы шарить в таких делах.